В 47 раз больше каротинов
Согласно справочнику НИИ Питания РАМН одна средняя морковь весом в 100 гр. содержит 1,1 мг. каротина, в 100 гр. асцидии содержится 47 мг. каротинов. Это в 47 раз больше. Если моркови в день нужно съедать полкилограмма, то асцидии достаточно одну чайную ложку.
В отличие от моркови и других растений, асцидия накапливает не 1-2 вида, а 12 видов каротинов.
Это важно, поскольку в 2003 году в Германии было доказано, что смесь каротинов более эффективна и полезна, чем продукты с одним или двумя видами. Причем некоторые из каротинов асцидии вообще не встречаются в растениях и животных на суше. Это уникальные вещества.